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为了推进我院粮食专业建设，促进“第一课堂”和“第二课堂”的有机衔接，我院现举办东北农业大学“骆承庠杯”粮食食品设计学生创新大赛，暨粮食工程专业“若歆杯”首届“茶食共融”创新创意食品大赛。本次大赛遵循“以学生为中心，产出为导向，激发创新思想”的理念，通过“以赛促课”、“以赛促教”“以赛促创”的活动方式，拓宽学生的学术视野，提高学生的专业研究能力，培养学生创新能力和实践操作能力，增强团队协作精神，正确认识团队协作对解决复杂粮食工程问题的意义和作用，提高学生粮食新产品开发、工艺设计、市场营销推广的能力，理解应承担的责任并遵守粮食工程相关的职业道德和规范。现将大赛有关事项通知如下：

一、项目内容

主题：“茶食共创，不负韶华”

具体项目研究内容范围参见通知后附的内容范围说明。

要求参赛团队在导师指导下，自主完成创新性研究项目设计、研究条件准备和项目实施、研究报告撰写、成果（学术）交流等工作。

二、参赛条件

1.食品学院粮食工程专业、食品科学与工程专业、乳品工程专业、食品质量与安全专业学生为项目主持人，每个参赛团队由5-6人组成（其中粮食专业队员数量需占3人以上，2-3人可为本院或本校其他专业2019级或2020级学生）；

2.项目主持人需品学兼优，学有余力，有较强的创新意识、科研精神和团队组织协调能力；

3.每个参赛项目需有1名指导教师，每位指导教师只限指导1个项目；

4.每名学生只能主持或参加一个项目；

5.项目内容要求具有原创性，严禁将参与过的或正在参与的其他创新大赛项目直接挪用，一经发现一票否决；

6.项目实施计划：2021年6月15日—2021年10月31日。

三、申报流程

1.填写项目申请书（见附件1），项目申请书电子文档由word编辑，命名规则为：“项目名称-项目主持人姓名.doc”；

2.组织相关专家对申请项目进行评阅，并提出修改意见并立项；

3.公示立项项目，并通知立项项目制定实施方案，进入实验室进行产品试验；

4.立项项目于9月中旬前完成中期检查，填写项目中期考核报告书（见附件3）；

5.立项项目于10月中旬进行结题答辩，并于10月31日前递交项目结题报告书。

四、评审规则

项目初审立项主要从研究背景、项目立论依据、实施方案（应体现技术路线及关键操作点、生产线设计、包装和商标设计、成本核算、市场营销策略等初步预案）、团队协作、实际应用价值、经费预算等方面进行评定，拟立项共15个项目。

立项项目结题评定由以下内容组成：项目设计内容占50%（技术路线及关键操作点、生产线设计、包装和商标设计、成本核算、市场营销策略等），团队协作占20%，现场答辩汇报占30%。

五、资助额度

1.立项的参赛项目共评选出：

一等奖1项， 二等奖3项，三等奖4项， 优秀奖6项。

六、上交材料

项目申请书（附件1）纸件一式两份，申请书电子版，截止时间2021年6月10日前；

邮箱地址：wuxiatt@126.com；

联系人：吴瑕18686836456；李良18745752199；

地点： 食品学院办公楼107。

相关附件：

附件1：项目申请书；

教务处

食品学院

2021年5月20日

粮食工程专业首届“若歆杯”创新创意食品大赛项目内容范围说明

本次大赛以“茶食共融”为目标，即以“粮食食品与茶”融合创新产品开发、创意包装设计为方向，重点突出产品创新和包装创意两个方面。研究内容分为茶与植物蛋白制品、茶与粮油制品、茶饮料、茶调味品、茶酒、茶与畜产品、其它七个产品领域。参赛团队可选择其中一个领域或多个领域进行创作，要充分发挥想象力、创造力，深入洞察并提供切实可行的设计方案。

项目内容范围如下：

（1）茶与植物蛋白制品：茶与植物组织蛋白融合后的新型素肉制品，素食制品；

（2）茶与粮油制品：

①融入茶元素，以大米、面为原材料的蒸煮类、自热米饭类新品；

②融入茶元素，以大米、面为原材料的焙烤类休闲新品；

（3）茶饮料：以茶为主要原料或功能性元素的新型饮料制品；

（4）茶酒：开发年轻化的以米酒、黄酒、白酒等粮食发酵酒为酒基的配制茶酒产品或发酵型茶酒新品。

（5）茶与调味品：以茶叶及为主要原料或辅助原料，开发相关调味新产品；

（6）茶与畜产品：运用新兴茶元素开发

①轻奢甜品式发酵乳；

②适合不同人群需要的功能性茶、肉结合制品；

③茶味蛋制品；

（7）其它：创新性强、具有市场潜力的茶元素新型食品，产品要突出健康、时尚、便捷的特性。

皇冠即时比分_皇冠篮球比分网-劲爆体育官网@产品包装创意要求：

基于以上创新产品的创意包装，意向需求及诉求点如下：

（1）结合祖国传统文化、东农校园文化、当下年轻时尚文化，重在将传统文化及校园文化以时尚的方式呈现出来，做到传承创新；

（2）环保可回收，不对环境产生多余垃圾及负担；

（3）包装二次价值的体现，主要作为工艺品等应用，使其附加应用范围得到拓展；

（4）所设计包装全面：内包装、外包装、伴手礼礼盒、特色节日礼盒、地方特产礼盒、品牌logo设计、slogan的文案及表达设计等。