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报告时间：2023年07月20日上午9:00-12：00

报告地点：食品学院实验楼315会议室

主持人：江连洲东北农业大学首席教授、博导

报告一：吴奇—端牢中国饭碗和食品加工

报告简介：

粮食安全就是如何端牢中国饭碗！对一个有着14亿人口的大国极端重要，也是中央反复、不断地强调和高度重视的缘由。端牢中国饭碗的传统思维建立在保障耕地面积、提高粮食单产和增加战略储备这三大法宝之上。然而，它们都几乎达至极限，不能彻底地解决端牢中国饭碗的问题。本报告将通过两个具体的从0到1的案例（土豆米和素肉），阐明食品加工与粮食安全之间内在和外在的关系，向听众展现食品加工将可以从一个全新的角度彻底地解决“端牢中国饭碗”这一关系到国计民生的战略问题。

报告人简介：

吴奇教授：中国科学院院士、深圳大学食品科学与加工中心主任、香港中文大学伟伦化学荣休讲座教授和物理荣誉讲座教授、美国物理学会会士。1992年起，任教于香港中文大学，历任英制讲师、教授、化学讲座教授。1995年受聘兼任中国科技大学化学物理系教授，1996年获国家自然科学基金。在溶液中大分子链的构象、动力学和相变化等科学领域做出了杰出贡献，分别于1999和2003年当选为美国物理学会（APS）会士和中国科学院院士。

报告二：黄月圆—英语学术论文写作

报告简介：主讲内容有：1. Writing the Abstract；2. Writing the Introduction；3. Writing the Literature Review；4. Writing the Methods；5. Writing the Results；6. Writing the Discussion；7. Writing the Conclusion；8. 提高学术英语词汇能力的学习策略，以及介绍一批高质量在线英语写作工具。

报告人简介：

黄月圆教授：1991年获纽约州立大学石溪分校语言学博士学位。曾在香港浸会大学语文中心任教22年，博士生导师，现任深圳大学高等研究院英语课程顾问教授。为深大高研院的“理工创新实验班”设计和发展了一套大学英语课程体系和本科生英语系列教材，编写一套研究生及博士后英语自主学习系列教材，旨在探索如何有效提高学生及青年教师的学术英语写作能力。目前为止，已在11所大学开设20多场的“英语学术论文写作”讲座。

报告三：刘刚—马铃薯组分特征对加工性能、食品营养和安全性影响

报告人简介：

刘刚研究员：中国科学院兰州化学物理研究所二级研究员、博士生导师。科技部科技型中小企业技术创新基金评审专家。中国作物学会马铃薯专业委员会第七届理事，加工利用学部主任。中国化学学会高级会员。中国环境科学学会高级会员。甘肃省跨世纪人才“333工程”一、二层人选。甘肃省重大项目建设管理咨询专家，甘肃省工程决策咨询专家委员会委员。多年从事农产品功能营养成分分离技术、农产品加工与材料等方面的研究开发工作。先后获得甘肃省技术发明一等奖1次、省部级科技二等奖3次、中国产学研促进会创新成果二等奖2次等，在国内外学术期刊发表学术论文100余篇，获得国家授权发明专利20多项。参与出版编撰专著3部。

食品学院

2023年7月17日