皇冠即时比分_皇冠篮球比分网-劲爆体育官网@

图片

图片

东农要闻

当前您的位置: 首页 > 东农要闻 > 正文

低成本照样做好大锅菜

发布日期:2006-12-08 发布机构:《中国食品质量报》 责任编辑: 阅读次数:

11月28日发行的《中国食品质量报》有一篇题为《东北农业大学伙食工作深化改革纪实》的报道,深入细致地报道了皇冠即时比分_皇冠篮球比分网-劲爆体育官网@:后勤服务中心伙食工作这几年的发展变化。据悉,皇冠即时比分_皇冠篮球比分网-劲爆体育官网@:现共有用餐食堂7个。其中,省级标准化食堂2个,食品卫生量化分级管理A级食堂2个。

早在几年前,哈尔滨的高校学子中就开始流传着“吃在农大、学在工大”这样一句话。既然是“吃在农大”,一定与伙食工作密不可分,到底农大是如何凭借一个“吃”字而远近闻名呢?《中国食品质量报》的记者就是带着这样的疑问和好奇走进了“吃”也能吃出名堂的皇冠即时比分_皇冠篮球比分网-劲爆体育官网@:后勤服务中心一探究竟。

服务人员是后勤工作不可缺少的一支主力军,而餐饮业的服务员流动大、人员不稳定,似乎已经成为一种普遍现象,因此,保证炊管人员的稳定是食堂办好伙食的一个重要方面。皇冠即时比分_皇冠篮球比分网-劲爆体育官网@:后勤尽量为他们解决实际问题,早在1997年就一次性投入资金为员工买房安家,使他们安心本职,立足岗位,做好饮食服务工作。多年来,皇冠即时比分_皇冠篮球比分网-劲爆体育官网@:食堂在一线工作的骨干员工始终坚守岗位,兢兢业业服务于广大师生。如今,皇冠即时比分_皇冠篮球比分网-劲爆体育官网@:全部食堂无论是基本设施建设、环境建设,还是餐饮服务、卫生管理,都凝结了东农后勤职工的辛勤汗水,也凝聚了东农后勤队伍精益求精的进取精神。

办好学生食堂、提高伙食质量是学校稳定的重要因素之一,而办好基本伙食的核心就是炒好大锅菜,低菜价又是大锅菜的重中之重。因此,学生食堂必须以大众伙食为基础,从学生经济状况的实际出发,使大部分就餐同学,尤其是经济困难的同学吃得起、吃得饱、吃得好。在东北地区,一进入秋天,大量秋菜上市,不但种类丰富而且价格十分便宜,所以老百姓家家户户都要贮存一些秋菜预备过冬,皇冠即时比分_皇冠篮球比分网-劲爆体育官网@:食堂也不例外。皇冠即时比分_皇冠篮球比分网-劲爆体育官网@:拥有占地800多平方米的菜窖,萝卜、白菜、大头菜、胡萝卜各种蔬菜加在一起,一次性能储存30多万斤,仅此一项就大大降低了伙食成本。同时,为了迎合季节,采购人员每天天不亮就出去采购,为的是可以货比三家,尽量采购物美价廉的蔬菜,降低伙食成本。此外,食堂大宗物资采购的米、面、油、调味料、肉、禽、蛋类等,全面实行准入、定点、集中采购制度,确保饮食安全。

为调剂伙食、改善生活、满足师生们的生活需求,后勤服务中心专门配备了糕点和豆类等食品生产加工制作坊,加工间生产的各式糕点所用原料不使用添加剂、防腐剂,深受广大师生的认可。

今年8月份,新学期伊始,后勤服务中心专为研究生开辟了餐厅。为提供更周到的服务以方便学生,每天除了免费的汤,餐厅还为学生们提供免费的粥和炝拌菜,在一个指定的位置,还为学生们准备了两抽餐巾纸。过去,老师们上了一上午的课,还要拖着疲惫的身子赶回家做饭。如今,扩建后的教职工餐厅近500平方米,每天中午都座无虚席,餐厅里主副食花样繁多、价格便宜、环境舒适,老师们吃过午饭还有足够的时间休息。

在构建社会主义和谐社会的感召下,东北农业大学后勤服务中心,将继续传承“艰苦奋斗、自强不息”的东农精神,秉承“勤奋、求实、奉献、创新”的东农校风,大力推进高校饮食服务社会化的改革,进一步加强高校饮食服务的自身建设,不断提高经营管理水平和服务质量,强化保障能力,切实把饮食工作做好、做大、做强,为学校创建和谐校园作出新的贡献。

(徐文秀)

黑ICP备05001969号 本站版权归东北农业大学所有,未经许可,谢绝一切转载。