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生活报8月11日讯8日至10日，“第七届国际大豆加工利用会议”在哈召开，围绕大豆与人类健康、大豆加工原料、大豆新产品开发与应用等7个主题进行研讨。

据国家农业部岗位科学家、东北农业大学食品学院院长江连洲教授介绍，东北农业大学食品学院自2006年起，一直致力于“生物酶法”制油技术的科研攻关。“这种制油法不会让油脂中的营养成分流失，不用高温高压，也不用有机溶剂，完全避免以往制法存在的反式脂肪酸等有害物质产生及有机溶剂的残留问题。此外，在生物酶法制油过程中，蛋白质会分解成更易被人体吸收的多肽，对人体健康更有益”。江连洲教授说：“这个技术是目前世界上非常先进的，可以替代传统的制油方法。”现在，这个技术已完全成熟，我省已有多家制油企业与东农食品学院洽谈技术合作，我省居民有望最先吃上“更营养安全的大豆油”。